¡Cena Navideña Oriental! Pollo glaseado con fruta

Hola qué tal amig@s de comunidad Rakasse es un gusto saludarl@s nuevamente y es que en estas fechas decembrinas todos estamos acostumbrados a celebrar y convivir con nuestros seres queridos y qué mejor manera que comer esos deliciosos platillos que disfruta cada año nuestro paladar.

A pesar del clásico pavo, la deliciosa pierna y la infaltable ensalada, existen más opciones para degustar, sin embargo, la Navidad también puede tener un delicioso sabor oriental y por esa razón aquí te dejamos una de las recetas tradicionales del Medio Oriente para estas fechas.

 

Pollo glaseado con frutas

Ingredientes

  • 2 cditas de aceite vegetal
  • 4 pechugas de pollo, sin piel y cortados en cubitos
  • 2 cdas azúcar morena
  • 2 cdas salsa de soja
  • 1/2 cdita Pimiento rojo triturado
  • 1 lata caldo de pollo
  • 2-1/4 tazas agua
  • 2 tazas arroz de grano largo
  • 1/2 cdita canela molida
  • 1/4 cdita cardamomo molido o jengibre molido
  • 1 paquete mezcla de frutas cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza cebollas en rebanadas finas
  • 1/2 taza perejil picado

Preparación

  1. Calienta el aceite en una cacerola grande o en horno con sartén profundo y grande (con tapa) a fuego alto. Añade el pollo y cocina hasta que se dore. Baja el fuego a medio. Añade el azúcar morena, la salsa de soja y mezcla hasta que el pollo quede glaseado y totalmente cocido. Retira el pollo de la asadera y colócalo en un bol para servir.
  1. Vierte 2 1/4 tazas de agua y el caldo del pollo en la sartén, añade arroz, canela, cardamomo y cilantro. Cubre y deja hervir. Baja el fuego y hierve a fuego lento hasta que el arroz se ablande y el líquido se absorba, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego y mezcla con pollo, frutas, cebollas y perejil. Cubre y deja reposar durante 5 minutos. Sirve bien caliente.

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